Doris Ploner macht im Waldviertel auf Käse. Aber nicht nur. Dafür, und für das nicht nur, räumt sie eine Auszeichnung nach der anderen ab. Im Jahr 2017 ist die Ernte an Auszeichnungen besonders beeindruckend. Käsekaiser in Österreich, World Cheese Award in London, Liese-Prokop-Preis für Unternehmerische Leistungen, Tourismus Botschafterin des Landes Niederösterreich usw. Grenzregion wird Hotspot. […]
Täglicher Archiv: Genuss
09
Nov
Nov
Während der Verbrauch von rotem Fleisch (Schwein/Rind) in Österreich derzeit stagniert oder sogar sinkt, erfreut sich heimisches Geflügel immer größerer Beliebtheit. Die Gründe sind vielfältig. Ein Grund ist sicher der hohe Gehalt an wertvollem Eiweiß bei geringem Fettanteil. Die bekannte Qualitätsmarke WECH Bauerngeflügel schafft jetzt aktuell neue Anreize für Geflügelliebhaber und bringt frisches Geflügelfaschiertes in […]
22
Dez
Dez
Ich esse gerne gut, manchmal auch gerne viel, und bin auch schon zu alt, um schlechten Wein zu trinken. Nach einem Fotoshooting in Wien, wo es um Genusskreationen mit Geflügelfaschiertem ging, war ich von der Aussicht dem ebenso trivialen wie beliebten Grundstoff der österreichischen Küche neue Bedeutung zu geben, schlichtweg begeistert. Hatte sich doch das […]
07
Aug
Aug
Alexander Thoma ist sowas wieder Oberbademeister vom Millstätter See, schließlich hat er, neben drei Strandbädern und einem Campingplatz auch die Führung des Badehaus Millstatt über, dem touristischen Flaggschiff der Region. Außerdem hat der Mann Weitblick, denn er hat den ersten permanenten BUSINESSBEACH der Welt an seinen See gebracht.
16
Mrz
Mrz
Mit nur 22 Jahren ist die Villacherin Sabrina Kohlweiss bereits Inhaberin eines eigenen Cafes. Im Zentrum stehen ihre Cupcake-Kreationen. Nach einem Burnout erfolgte nun der Neustart.
27
Jan
Jan
Erich Graf ist ein Reisender zwischen den Polen: 5 Gastronomiebetriebe im LOVENTAL, 2 Eisbrecher am Nordpolarmeer, 2 Schiffe in der Antarktis und diverse Beteiligungen an Industrieunternehmen in den USA und Australien. Ein „Karriere mit Lehre -Typ“ aus St. Andrä, der zeigt was möglich ist, wenn…
05
Dez
Dez
Vanessa Reiner ist Behördenjungelführerin für das LEADER-Programm in Unterkärnten. Die Geschäftsführerin der „Regionalkooperation Unterkärnten“ schaut, dass gute Projekte auch gutes EU-Geld bekommen und die Region aufblühen kann. Wir habe sie im kostbaren HAUS DER REGION in Wolfsberg getroffen und natürlich um Kohle angeschnorrt.
18
Nov
Nov
Das magdas LOKAL ist offen und Klagenfornia damit komplett. Endlich hat die Großstadt der Herzen den internationalen Flair, den sich unser Hauptdorf verdammt nochmal verdient. Endlich gibt es ein Lokal von Welt mitten IMSÜDEN.AT!
17
Nov
Nov
Stefan Reichel ist Geschäftsführer der Gackernwirte in St. Andrä im LOVENTAL. Eine verschworene Gemeinschaft von Gastronomen, für die Neid ein Fremdwort ist. Und auch das ist nur die eine Seite eines Events, dessen Erfolgsgeschichte ausschließlich auf der Geflügelküche basiert.
19
Okt
Okt
Hard Facts Wann: 12. November 2016 ab 13.00 Uhr Dauer: 3 – 4 Stunden Wo: Schauküche: „Die Kuchl“ in der Klagenfurter Innenstadt; Adresse: Johann Thys Zeile 9, 9020 Klagenfurt; ab 6 Teilnehmern bis max. 12 Teilnehmern Teilnahmegebühr: € 89 Foodbloggerin & Kochbuchautorin cookingCatrin & Floristik Meisterin Isabella Rodler (Isabella Floristik) laden zum Back- & Bindeworkshop. […]
14
Okt
Okt
Wir waren in Kopenhagen um rauszufinden ,wie wir den Süden zum StartUp-Mekka Mitteleuropas machen: Man braucht die richtigen Leute, die richtigen Orte, die richtige Bildung, Design, gutes Essen, Radwege, einen Schwerpunkt, Kohle und schlechtes Wetter! Bis auf Letzteres kann der Süden alles liefern oder lernen. Also hat unser Chefredakteur einfach mal zusammengefasst was ab sofort am Lehrplan für’s StartUp-Ökosystem Süden steht.
01
Aug
Aug
Alles hat ein Ablaufdatum, nur das Gackern in St. Andrä im Lavanttal nicht. Im Gegenteil – wer einmal da war, kommt wieder und entdeckt immer Neues – kulinarisch, programmatisch und gesellschaftlich.
13
Jun
Jun
Damit es beim nächsten Fußballabend endlich eine Alternative zu Chips und Pizza gibt, zeigt cookingCatrin heute vier Snack-Ideen, die wirklich jeder einfach zubereiten kann, und mit denen Man(n) seine Freunde garantiert beeindrucken wird!! Also heißt es jetzt für alle Fußball-Begeisterten: Nix wie in die Küche und schon mal ausprobieren, was beim EM-Abend auf den Tisch kommt!
02
Mai
Mai
Vollgefressen eingepennt! Denn bevor uns die lieben Schnupperblogger IMSÜDEN.AT noch verhungern, durften sie dann doch was bei mjam.at bestellen. Veggie-Burger, Kasnudl, Nougatplatschinken mit Erdbeeren… Wohl bekomm’s!
20
Apr
Apr
Eine gesunde Ernährung kann die Psyche positiv unterstützen – durch den Weizenentzug geschah bei mir kurzfristig jedoch genau das Gegenteil. Mein Verzicht auf Butterzopf mit Marmelade, frische Zuckerreinkerln vom Bäcker zum Frühstück und Mamas herrliche Biskuitroulade löste heftige Reaktionen in meinem Körper aus. Heißhungerattacken, Kopfschmerzen, schlechte Laune und ähnliche Gemütszustände – dabei wollte ich doch eigentlich mein tägliches Bauchweh nach über einem Jahrzent endlich los werden.
06
Apr
Apr
„Verzichten Sie in den nächsten drei Monaten komplett auf Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Eier und vieles mehr.“ So lautete das Ergebnis meines Nahrungs- mittelunverträglichkeitstest bei kiweno, dem neuen Top-Start-Up aus Österreich. Der Beginn meiner persönlichen Reise „Bauhweh adè“ – oder wurde es doch eher eine Odysee…?
22
Feb
Feb
Buchtipp: »Barcelona – Die Kultrezepte« Fotograf Arnold Pöschl hatte im Sommer die Möglichkeit in Barcelona für ein Kochbuch zu fotografieren. Dabei machte er mehrere Streifzüge durch diese schöne Stadt und hielt Speisen, Menschen und das Stadtleben mit seiner Kamera fest.
18
Feb
Feb
Hotel, Gasthaus, Konferenzzentrum, Alpen-Adria Marktplatz, Hofladen und Museum. Der Seppenbauer in St. Salvator ist die Überraschung des Jahres, und erst sein Betreiber….
03
Feb
Feb
Der Valentinstag steht wieder vor der Türe. Das freut nicht nur alle Datewütigen, Frischverliebten und Romantiker sondern sollte allen Pärchen einen Abend für Zweisamkeit und schöne Stunden ermöglichen. Dafür ist die richtige Atmosphäre nötig. Darum gibt´s vom dekoverliebten Foodblogger- und Floristenteam cookingCatrin & Isabella Floristik hier die schönsten Ideen für eine gelungene Valentinstagsüberraschung für deinen oder deine Liebste! Carletto Photography hat sich seine Kamera geschnappt und die Dekoration in wunderschönen Bildern festgehalten.